WILLGRILLEN
Spiedini di Mare — Meeresspieße
Sizilianische Spieße mit Brösel-Kruste.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Garnelen
- 300 g Calamari
- 200 g Schwertfisch
- Semmelbrösel
- Zitrone
- Petersilie
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Meeresfrüchte in Öl-Knoblauch wenden, in Bröseln wälzen.
- Abwechselnd aufspießen.
- Über heißer Glut 6–8 Min. grillen.
- Mit Zitrone und Petersilie servieren.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.