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Südafrikanisch-Bowl mit Lamm
Bunte Bowl nach südafrikanischer Art: Lamm von der Plancha auf Pap, mit Chakalaka und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Lammschulter (Würfel)
- 250 g Maisgrieß|Butter
- Tomaten, Paprika, Zwiebel, Curry, Chili, Bohnen
- Mais
- Paprika
- Chutney
- Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Pap zubereiten und warm halten.
- Lamm mit Curry würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Mais und Paprika in Streifen mitbraten.
- Chakalaka anrühren (Tomaten, Paprika und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Chutney und Koriander toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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