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Teba Shio — Salz-Flügerl
Japanische Flügerl: nur Salz, Rauch und Zitrone.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Hühnerflügerl
- Meersalz
- Weißer Pfeffer
- Zitrone
- Shichimi (optional)
Zubereitung
- Flügerl nur salzen und pfeffern.
- Über mittlerer Glut 20–25 Min. knusprig grillen.
- Mit Zitrone und Shichimi servieren.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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