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Vietnamesischer Grillsalat mit Schweinsschopf
Lauwarmer Salat mit gegrilltem Schweinsschopf, Gurke und Nuoc Cham — leicht und vietnamesisch.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- Gurke
- Karotten-Pickles
- Sprossen
- Fischsauce, Limette, Zucker, Chili, Knoblauch
- Kräuterberg
- Erdnüsse
- Blattsalate
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Schweinsschopf würzen und am Gasgrill rösten.
- Gurke und Karotten-Pickles mitgrillen.
- Nuoc Cham anrühren.
- Alles lauwarm auf Blattsalaten mit Kräuterberg anrichten.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.