Zitronen-Oregano-Halbes Hendl

Halbes Hendl in Zitronen-Oregano-Marinade, über Glut gegrillt — saftig mit kräftiger Kruste.

Zutaten für 4 Personen

• 2 Hendlhälften
• Zitrone
• Oregano
• Knoblauch
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Halbes Hendl mit der Zitronen-Oregano-Marinade (Zitrone, Oregano …) mindestens 2 h marinieren.
2. Indirekt vorgaren, bis das Fleisch fast durch ist.
3. Direkt über der Glut fertig grillen und dabei glasieren.
4. Kerntemperatur 82 °C (Keule/Flügerl) bzw. 72 °C (Brust) — dann servieren.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

Ähnliche Rezepte

• Zitronen-Oregano-SchenkelSchenkel in Zitronen-Oregano-Marinade, über Glut gegrillt — saftig mit kräftiger Kruste.55 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Zitronen-Oregano-SpießeSpieße in Zitronen-Oregano-Marinade, über Glut gegrillt — saftig mit kräftiger Kruste.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Şiş Kebap vom Lamm (huhn)Der klassische türkische Lammspieß.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillte Ananas mit Honig & Nüssen (Gasgrill)Ananas mit Röstaromen vom Grill, mit Honig & Nüssen — schnelles Feuer-Dessert.20 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte Bananen mit Honig & Nüssen (Gasgrill)Bananen mit Röstaromen vom Grill, mit Honig & Nüssen — schnelles Feuer-Dessert.20 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte Birnen mit Honig & Nüssen (Gasgrill)Birnen mit Röstaromen vom Grill, mit Honig & Nüssen — schnelles Feuer-Dessert.20 Min. · leicht · Gasgrill

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.