WILLGRILLEN
Alligator-Spieße Cajun-Style
Zarte Alligator-Filetwürfel in Cajun-Gewürzen, heiß gegrillt mit Remoulade — Louisiana-Abenteuer am Rost.
Zutaten für 3 Personen
- 500 g Alligator-Filet (TK, Spezialhandel)
- 2 EL Cajun-Gewürz
- 3 EL Buttermilch
- 1 Limette
- 100 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Hot Sauce
- Öl
- Salz
Zubereitung
- Alligator-Würfel 1 h in Buttermilch legen (macht sie zart).
- Trocken tupfen, ölen und im Cajun-Gewürz wälzen.
- Auf Spieße stecken und über heißer Glut 6–8 Min. grillen.
- Mayo mit Senf und Hot Sauce zur Remoulade rühren, mit Limette servieren.
Tipps
- Schmeckt zwischen Huhn und Fisch — fest und mild.
- Nicht übergaren, sonst wird es gummiartig wie Calamari.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Chapulines-Tacos — Tacos mit gerösteten HeuschreckenOaxacas knusprige Chili-Limetten-Heuschrecken in Tacos mit Guacamole — proteinreich und überraschend gut.25 Min. · leicht · Pfanne
- Emu-Filet mit BuschpfefferAustralisches Emu-Filet, tiefrot und mager, mit Bergpfeffer-Kruste kurz gegrillt — Outback-Delikatesse.30 Min. · mittel · Gasgrill
- Lamm-Spieße Australisch-NZ-Art (Gasgrill)Marinierte Lamm-Spieße mit Rosmarin über Glut gegrillt, dazu Beetroot-Relish.40 Min. · leicht · Gasgrill
- Baguette-Wrap mit Garnelen (Cajun) (Gasgrill)Garnelen vom Grill, eingerollt in Baguette mit Remoulade — cajunes Streetfood für die Hand.35 Min. · leicht · Gasgrill
- Baguette-Wrap mit Hühnerschenkel (Cajun) (Gasgrill)Hühnerschenkel vom Grill, eingerollt in Baguette mit Remoulade — cajunes Streetfood für die Hand.35 Min. · leicht · Gasgrill
- Baguette-Wrap mit Wels (Cajun) (Gasgrill)Wels vom Grill, eingerollt in Baguette mit Remoulade — cajunes Streetfood für die Hand.35 Min. · leicht · Gasgrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.