WILLGRILLEN
Ayam Percik — Kokos-Grillhendl
Malaysisches Hendl in Kokos-Chili-Baste.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Hühnerteile
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Chilipaste
- Zitronengras
- Galgant
- Kurkuma
- Tamarinde
- Reis
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerteile in gewürzter Kokosmilch vorköcheln.
- Über Glut grillen und mit der eingekochten Sauce basten.
- Mit Reis servieren.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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