Bangers & Mash mit Zwiebel-Gravy

Würste auf Püree mit dunkler Zwiebelsauce — Pub-Klassiker.

Zutaten für 4 Personen

• 8 Bratwürste
• 1 kg mehlige Erdäpfel
• 150 ml Milch
• 80 g Butter
• 2 Zwiebeln
• 300 ml Rinderfond
• Worcestersauce
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Würste rundum braten.
2. Erdäpfelpüree mit Butter und Milch stampfen.
3. Zwiebeln dunkel rösten, mit Fond zur Gravy kochen.
4. Alles übereinander schichten.

Tipps

• Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
• Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.

• 🌧️ Regenfest
• 🍂 Kühl
• ☀️ Sonne

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.