WILLGRILLEN
Bauernfrühstück von der Plancha
Knusprige Erdäpfel mit Speck, Zwiebeln und Spiegeleiern — deftiger Start in den Grilltag.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g gekochte Erdäpfel
- 150 g Bauchspeck
- 2 Zwiebeln
- 4 Eier
- Schnittlauch
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Zubereitung
- Speckwürfel auf der Plancha knusprig auslassen.
- Erdäpfelscheiben und Zwiebeln darin goldbraun braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Daneben Spiegeleier in Butter braten.
- Alles zusammen mit Schnittlauch servieren.
Tipps
- Vortags-Erdäpfel braten am knusprigsten.
- Die Eier zum Schluss — sie brauchen nur 3 Minuten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🍂 Kühl
- 💨 Windsicher
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