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Boerewors vom Braai
Südafrikas Kult-Bratwurstschnecke mit Koriandersaat, über offener Glut — Braai ist mehr als Grillen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Boerewors-Schnecke (ca. 700 g, vom Fleischhauer oder online)
- Weißbrot
- Tomaten-Zwiebel-Relish (Chakalaka)
- Butter
Zubereitung
- Die Wurstschnecke im Ganzen mit zwei Spießen fixieren.
- Über mittlerer Glut pro Seite 8–10 Min. grillen — nie einstechen.
- In Stücke schneiden und im Weißbrot mit Chakalaka servieren.
Tipps
- Die Koriandersaat in der Wurst macht den typischen Geschmack.
- Beim Braai gilt: Wer am Feuer steht, hat das Sagen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.