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Caprese-Burger mit gegrilltem Mozzarella
Vegetarischer Burger mit gegrillten Tomaten, geschmolzenem Mozzarella, Basilikum-Pesto und Balsamico.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Kugeln Mozzarella
- 2 Fleischtomaten
- 4 EL Basilikum-Pesto
- 4 Ciabatta-Buns
- Rucola
- Balsamico-Creme
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten in dicke Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln und kurz angrillen.
- Mozzarella halbieren und auf einer geölten Platte kurz anschmelzen.
- Buns toasten und mit Pesto bestreichen.
- Rucola, Tomaten und Mozzarella einschichten, mit Balsamico-Creme und Pfeffer abschließen.
Tipps
- Fester Grill-Mozzarella zerläuft nicht — normaler gehört auf die Platte.
- Getrocknete Tomaten im Pesto intensivieren den Geschmack.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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