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Cevapcici mit Ajvar & Zwiebeln
Balkan-Grillklassiker: würzige Hackröllchen mit Ajvar, rohen Zwiebelwürfeln und Fladenbrot.
Zutaten für 4 Personen
- 700 g gemischtes Faschiertes (Rind & Schwein)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Natron
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- Ajvar
- Fladenbrot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Faschiertes mit gepresstem Knoblauch, Natron, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig kneten.
- Masse 1 h (besser über Nacht) kalt ruhen lassen.
- Zu fingerdicken Röllchen formen.
- Über direkter Glut rundherum 8 Min. grillen.
- Mit Ajvar, rohen Zwiebelwürfeln und warmem Fladenbrot servieren.
Tipps
- Das Natron macht die Cevapcici typisch fluffig — nicht weglassen.
- Djuvec-Reis macht daraus einen kompletten Balkan-Teller.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.