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Bruschetta mit Tomaten & Knoblauch
Geröstetes Brot mit Knoblauch abgerieben, mit marinierten Tomaten und Basilikum — der Sommer-Starter.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Ciabatta
- 4 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten fein würfeln, mit Öl, Balsamico, Salz und Basilikum 10 Min. ziehen lassen.
- Ciabattascheiben auf dem Rost goldbraun rösten.
- Heiß mit der Knoblauchzehe abreiben.
- Mit den marinierten Tomaten belegen und sofort servieren.
Tipps
- Das Brot muss heiß sein, wenn der Knoblauch darüber reibt.
- Nur aromatische Sommertomaten verwenden — sie sind das Gericht.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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