WILLGRILLEN
Chili-Knoblauch-Garnelenspieße
Große Garnelen in scharfer Knoblauchmarinade, über der Glut mit Röstaromen gegrillt.
Zutaten für 4 Personen
- 12 Riesengarnelen (mit Schale)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Petersilie
- Meersalz
Zubereitung
- Garnelen am Rücken einschneiden und den Darm entfernen.
- Mit Öl, gehacktem Knoblauch und Chili 20 Min. marinieren.
- Der Länge nach aufspießen.
- Über heißer Glut pro Seite 2–3 Min. grillen, bis die Schale rösch ist.
- Mit Zitrone und Petersilie servieren.
Tipps
- Mit Schale gegrillt bleiben Garnelen saftiger — schälen am Tisch.
- Sobald sie sich C-förmig krümmen, sind sie gar; O-förmig ist zu viel.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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