Choripán mit Chimichurri

Gegrillte Chorizo-Bratwurst im knusprigen Baguette mit frischem Chimichurri — Argentiniens Stadion-Klassiker.

Zutaten für 4 Personen

• 4 frische Chorizo-Bratwürste (Criollo-Art)
• 2 Baguettes
• 1 Bund Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Rotweinessig
• 80 ml Olivenöl
• Chiliflocken
• Salz

Zubereitung

1. Chimichurri aus gehackter Petersilie, Knoblauch, Essig, Öl und Chili anrühren.
2. Würste über mittlerer Glut 10–12 Min. grillen.
3. Längs aufschneiden (Mariposa-Stil) und kurz auf die Schnittfläche grillen.
4. Ins aufgeklappte Baguette legen und mit Chimichurri tränken.

Tipps

• Der Schmetterlingsschnitt gibt doppelte Röstfläche.
• Vor jedem Fußballstadion Argentiniens der Geruch schlechthin.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.