WILLGRILLEN
Köfte mit Joghurt-Minz-Dip
Würzige Hackfleisch-Röllchen mit Kreuzkümmel und Petersilie, dazu kühler Joghurt-Dip und Fladenbrot.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rinderhack (Faschiertes)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie
- 250 g Joghurt
- Minze
- 1 Fladenbrot
- Salz
- Chiliflocken
Zubereitung
- Faschiertes mit geriebener Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Petersilie gut verkneten.
- Zu länglichen Röllchen formen und 15 Min. kühlen.
- Joghurt mit gehackter Minze, Salz und etwas Knoblauch verrühren.
- Köfte über direkter Glut pro Seite 3–4 Min. grillen.
- Fladenbrot kurz am Rost rösten, alles zusammen servieren.
Tipps
- Die Masse kalt stellen — dann hält sie besser am Rost.
- Auf flache Spieße geformt werden Köfte zu Adana-Style-Spießen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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