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Crispy Fish Burger mit Tartar-Sauce
Knuspriger Fischburger mit hausgemachter Remoulade.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Kabeljau-Stücke
- Panierstraße (Mehl, Ei, Brösel)
- 4 Buns
- Mayonnaise
- Essiggurken
- Kapern
- Zitrone
- Salat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fisch panieren und goldbraun ausbacken.
- Tartar-Sauce aus Mayo, Gurken und Kapern rühren.
- Im getoasteten Bun mit Salat servieren.
Tipps
- Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
- Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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