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Kichererbsen-Burger mit Curry-Mayo
Veganes Patty aus Kichererbsen und Süßkartoffel mit Curry-Mayo und knackigem Salat.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Süßkartoffel (gekocht)
- 3 EL Haferflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 4 EL vegane Mayonnaise
- 4 Buns
- Salat
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tomate
- Salz
Zubereitung
- Kichererbsen mit gekochter Süßkartoffel grob zerdrücken.
- Mit Haferflocken, Kreuzkümmel und Salz zu 4 Patties formen, 20 Min. kühlen.
- Vegane Mayo mit Currypulver verrühren.
- Patties auf der geölten Plancha pro Seite 4 Min. braten.
- Buns mit Curry-Mayo, Salat, Tomate, Zwiebel und Patty bauen.
Tipps
- Die Patties brauchen die Kühlzeit — sonst zerfallen sie.
- Auf der Plancha gelingen sie besser als auf dem Rost.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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