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Espetada — Rindspieß mit Lorbeer
Madeiras hängender Lorbeer-Rindspieß.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g Rindswürfel
- 8 frische Lorbeerzweige (oder Spieße + Lorbeer)
- 4 Knoblauchzehen
- Grobes Salz
- Butter
- Pfeffer
Zubereitung
- Rindwürfel mit Knoblauch und Salz würzen.
- Auf Lorbeerzweige oder Spieße mit Lorbeer stecken.
- Über Glut 10–12 Min. grillen.
- Hängend servieren, mit Butter bestreichen.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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