Focaccia mit Rosmarin & Meersalz

Luftige italienische Focaccia mit Olivenöl-Kruste, Rosmarin und grobem Salz — vom Grill oder Ofen.

Zutaten für 8 Personen

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockengerm
• 350 ml Wasser
• 80 ml Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Mehl, Germ, Wasser und 3 EL Öl zum weichen Teig kneten, 90 Min. gehen lassen.
2. In eine geölte Form drücken, mit Fingern Dellen eindrücken.
3. Großzügig Öl darüber, Rosmarin und Salz verteilen, 30 Min. gehen lassen.
4. Bei 220 °C (Ofen oder Grill mit Deckel) 20–25 Min. goldbraun backen.

Tipps

• Die Dellen sammeln das Öl — das macht die Kruste.
• Mit Cherrytomaten in den Dellen wird sie zur Mahlzeit.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🌧️ Regenfest

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.