Gegrillte Süßkartoffel-Spalten mit Rosmarin

Karamellisierte Süßkartoffelspalten mit Rosmarinsalz und Sour-Cream-Dip.

Zutaten für 4 Personen

• 3 Süßkartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 TL Paprikapulver
• 200 g Sour Cream
• 1 Limette
• Meersalz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Süßkartoffeln in Spalten schneiden, 5 Min. vorkochen.
2. Mit Öl, Paprikapulver und gehacktem Rosmarin mischen.
3. Bei mittlerer Hitze 12–15 Min. grillen, öfter wenden.
4. Sour Cream mit Limettensaft verrühren und dazu servieren.

Tipps

• Das Vorkochen verhindert außen verbrannt, innen roh.
• Nicht zu dicht auf den Rost — sie brauchen Röstluft.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.