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Frango Piri-Piri
Portugals Feuer-Hendl — Vorbild aller Piri-Piri-Grills.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hendl (flach)
- 6 Piri-Piri-Chilis
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Paprikapulver
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Chili-Knoblauch-Marinade mixen.
- Hendl über Nacht marinieren.
- Flach über Glut 45–55 Min. grillen, oft wenden und bepinseln.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.