WILLGRILLEN
Ganze Dorade mit Zitrone & Kräutern
Dorade mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Kräutern gefüllt, auf dem Rost knusprig gegrillt.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Doraden (à 400 g, küchenfertig)
- 2 Zitronen
- 4 Knoblauchzehen
- Rosmarin
- Thymian
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Doraden waschen, trocken tupfen und beidseitig 3-mal einschneiden.
- Bauchhöhle mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Kräutern füllen.
- Außen ölen und salzen.
- In einem geölten Fischgitter über mittlerer Glut pro Seite 8–10 Min. grillen.
- Mit Olivenöl und Zitrone servieren.
Tipps
- Ein Fischgitter verhindert das Ankleben und erleichtert das Wenden.
- Die Haut ist fertig, wenn sie sich leicht vom Rost löst.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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