Ganze Forelle vom Rost

Mit Kräutern und Zitrone gefüllt, über Glut gegrillt — puristisch gut.

Zutaten für 2 Personen

• 2 ganze Forellen
• 1 Zitrone
• Petersilie & Dill
• Knoblauch
• Olivenöl
• Meersalz

Zubereitung

1. Forellen innen salzen, mit Zitronenscheiben und Kräutern füllen.
2. Haut mit Öl bestreichen, am besten in eine Fischzange legen.
3. Über mittlerer Glut pro Seite 5–6 Min. grillen.
4. Garprobe: Rückenflosse lässt sich leicht ziehen.

Tipps

• Fisch nur einmal wenden — und erst, wenn er sich von selbst löst.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Braucht windstille Bedingungen. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.