Ganze Makrele mit Senfglasur

Fette, aromatische Makrele mit pikanter Senfglasur — unterschätzter Fisch, großes Grillergebnis.

Zutaten für 4 Personen

• 4 Makrelen (küchenfertig)
• 3 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 Zitrone
• Dill
• Öl
• Meersalz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Makrelen beidseitig einschneiden, salzen.
2. Senf, Honig und Zitronensaft verrühren.
3. Fische damit bestreichen und im Fischgitter pro Seite 5–6 Min. grillen.
4. Mit Dill und Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Makrele ist fett genug, um am Grill nie trocken zu werden.
• Frische erkennt man an klaren Augen und glänzender Haut.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.