WILLGRILLEN
Gazpacho von gegrillten Paprika
Kalte spanische Suppe aus gegrillten Paprika und Tomaten mit Rauchnote — Erfrischung für Hitzetage.
Zutaten für 4 Personen
- 3 rote Paprika
- 4 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Sherryessig
- 1 Scheibe Weißbrot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Paprika und Tomaten auf der Plancha rundum schwarz rösten, häuten.
- Mit Gurke, Knoblauch, eingeweichtem Brot, Öl und Essig fein mixen.
- Mit Salz abschmecken und mindestens 2 h kalt stellen.
- Eiskalt mit Öl und Gurkenwürfeln servieren.
Tipps
- Die verkohlte Haut gibt das Raucharoma — ruhig schwarz werden lassen.
- Je kälter serviert, desto besser an heißen Tagen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Hitze und Sonne. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- 🔥 Hitze
- ☀️ Sonne
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Gegrillte Artischocken mit Zitronen-AioliHalbierte Artischocken, vorgegart und mit Röstaromen gegrillt — Blatt für Blatt in Aioli dippen.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
- Gegrillte Rote Rüben mit Ziegenkäse & WalnüssenIn der Glut gegarte Rote Rüben mit cremigem Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Dressing.1 h · leicht · Holzkohlegrill
- Gegrillter Lauch mit Romesco-SauceNach Calçots-Art schwarz gegrillter Lauch, gehäutet und in katalanische Mandel-Paprika-Sauce getunkt.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Gegrillte(s) Paprika Spanisch-ArtPaprika vom Grill mit Geräuchertes Paprikapulver und Romesco — spanische Gemüse-Beilage.25 Min. · leicht · Gasgrill
- Gegrillte(s) Zwiebeln Spanisch-ArtZwiebeln vom Grill mit Geräuchertes Paprikapulver und Romesco — spanische Gemüse-Beilage.25 Min. · leicht · Gasgrill
- Hühnerschenkel-Spieße Spanisch-ArtMarinierte Hühnerschenkel-Spieße mit Geräuchertes Paprikapulver über Glut gegrillt, dazu Romesco.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.