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Gegrillte Froschschenkel Asia-Style
Froschschenkel in Zitronengras-Chili-Marinade, kurz über heißer Glut gegrillt — Streetfood wie in Vietnam.
Zutaten für 3 Personen
- 12 Paar Froschschenkel
- 2 Stangen Zitronengras
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chili
- 1 Limette
- Koriander
- Reis
Zubereitung
- Zitronengras fein hacken und mit Fischsauce, Honig, Knoblauch und Chili verrühren.
- Froschschenkel darin 2 h marinieren.
- Über heißer Glut pro Seite 3–4 Min. grillen, dabei mit Marinade bepinseln.
- Mit Limette, Koriander und Reis servieren.
Tipps
- Kurz und heiß grillen — die zarten Schenkel sind schnell fertig.
- In Vietnam ein beliebter Grill-Snack zum Bier.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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