WILLGRILLEN
Isaan-Hendl mit Dip (Variante)
Nordost-Thailands Grillhendl.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hendl
- Koriander
- Knoblauch
- Weißer Pfeffer
- Fischsauce
- Palmzucker
- Chili-Dip
- Klebreis
- Salz
Zubereitung
- Hendl marinieren und flach grillen.
- Mit süß-scharfem Dip und Klebreis servieren.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.