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Khachapuri Adjaruli — Georgisches Käseschiff
Warmes Brotschiff voller geschmolzenem Käse mit Ei und Butter — Georgiens berühmtestes Wohlfühlessen.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Trockengerm
- 220 ml Milch
- 300 g Käsemischung (Mozzarella + Feta)
- 4 Eier
- 60 g Butter
- Zucker
- Salz
Zubereitung
- Germteig aus Mehl, Germ, Milch, Zucker und Salz kneten, 1 h gehen lassen.
- In 4 ovale Fladen ausrollen, Ränder zu Schiffchen einrollen.
- Mit der Käsemischung füllen und bei 230 °C 12–15 Min. backen.
- Je ein Ei in die Mitte gleiten lassen und 3 Min. weiterbacken (Dotter bleibt flüssig).
- Mit Butterflocke servieren — Rand abreißen und durch die Mitte ziehen.
Tipps
- Das Verrühren von Ei, Butter und Käse am Tisch gehört zum Ritual.
- Funktioniert großartig auf dem Pizzastein im Kugelgrill.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.