Couscous-Salat mit Grillgemüse

Lockerer Couscous mit gegrillter Zucchini, Paprika, Minze und Zitronendressing.

Zutaten für 6 Personen

• 250 g Couscous
• 1 Zucchini
• 2 Paprika
• 300 ml Gemüsesuppe
• 1 Zitrone
• Minze
• Petersilie
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz

Zubereitung

1. Couscous mit heißer Suppe übergießen, 10 Min. quellen lassen, auflockern.
2. Zucchini- und Paprikastreifen grillen und würfeln.
3. Mit Couscous, Kräutern, Zitronensaft, Öl und Kreuzkümmel mischen.
4. Lauwarm oder kalt servieren.

Tipps

• Mit der Gabel auflockern, nie rühren — sonst klumpt er.
• Granatapfelkerne machen ihn festlich.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🔥 Hitze
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.