WILLGRILLEN
Koreanisches Bulgogi von der Plancha
Hauchdünne Rindfleischscheiben in süß-salziger Sesam-Marinade, heiß von der Platte auf Reis.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rinderlungenbraten oder Hüfte (hauchdünn)
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 Birne (gerieben)
- 3 Knoblauchzehen
- Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- Sesam
- 300 g Reis
Zubereitung
- Fleisch angefroren in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Mit Sojasauce, Sesamöl, Honig, geriebener Birne, Knoblauch und Ingwer 30 Min. marinieren.
- Reis kochen.
- Fleisch portionsweise auf der sehr heißen Plancha 1–2 Min. scharf braten.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen auf Reis servieren.
Tipps
- Die geriebene Birne macht das Fleisch zart — das Original-Geheimnis.
- Nicht zu viel Fleisch auf einmal — die Platte muss heiß bleiben.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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