Kräuterbutter selbst gemacht

Butter mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Zitrone — der Klassiker auf jedem Steak.

Zutaten für 10 Personen

• 250 g weiche Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kräuter fein hacken, Knoblauch pressen.
2. Mit weicher Butter, Zitronenschale, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Auf Frischhaltefolie zur Rolle formen.
4. Mindestens 2 h kühlen, in Scheiben schneiden.

Tipps

• Eingefroren hält die Rolle 3 Monate — Scheiben nach Bedarf.
• Mit geräuchertem Paprikapulver wird sie zur BBQ-Butter.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🌧️ Regenfest

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.