Kräuterseitlinge mit Knoblauchbutter

Längs halbierte Kräuterseitlinge, rautiert und goldbraun gebraten — fleischig wie Jakobsmuscheln.

Zutaten für 3 Personen

• 400 g Kräuterseitlinge
• 60 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• Thymian
• 1 Zitrone
• Meersalz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Pilze längs halbieren, Schnittfläche rautenförmig einritzen.
2. Auf der heißen Plancha mit der Schnittfläche nach unten 4 Min. braten.
3. Wenden, Butter, Knoblauch und Thymian zugeben.
4. 2 Min. arrosieren, mit Zitrone und Salz servieren.

Tipps

• Das Rautenmuster lässt die Butter tief eindringen.
• Nicht salzen vor dem Braten — sonst ziehen sie Wasser.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🍂 Kühl
• 💨 Windsicher

Ähnliche Rezepte

• Mast-o-Khiar — Persischer Joghurt-DipKühler Joghurt mit Gurke, Minze und Rosinen.15 Min. · leicht
• Mexican Street Corn SaladElote als Löffelsalat.25 Min. · leicht · Plancha
• Obatzda mit BrezenBayerische Biergarten-Käsecreme.20 Min. · leicht
• Kürbiscremesuppe aus dem Dutch OvenSamtige Hokkaido-Suppe mit Ingwer, Kokosmilch und Kernöl — Wintergrillen beginnt mit Suppe.50 Min. · leicht · Dutch Oven
• Kürbisrisotto aus dem Dutch OvenCremiges Risotto mit Hokkaido, Parmesan und Salbei — Herbstklassiker über der Glut gerührt.50 Min. · mittel · Dutch Oven
• Kürbisspalten mit Ahornsirup & ChiliKaramellisierte Hokkaido-Spalten mit Ahornsirup, Chili und Kürbiskernen vom Rost.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.