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Kung Pao Huhn von der Plancha
Der Szechuan-Klassiker mit Erdnüssen und Chili.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerbrust
- 80 g Erdnüsse
- 4 getrocknete Chilis
- Szechuanpfeffer
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 EL Zucker
- Knoblauch
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Reis
- Salz
Zubereitung
- Hühnerwürfel scharf anbraten.
- Chilis, Szechuanpfeffer und Erdnüsse rösten.
- Mit Sauce ablöschen und glasieren.
- Mit Reis servieren.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.