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Nashville Hot Chicken
Frittiertes Huhn mit Cayenne-Glut aus Nashville.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Hühnerteile
- Buttermilch
- Mehl
- Cayenne
- Paprika
- brauner Zucker
- Öl
- Weißbrot
- Pickles
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Huhn in Buttermilch marinieren, panieren, frittieren.
- Frittieröl mit Cayenne-Zucker zur Höllenpaste rühren.
- Huhn damit bestreichen.
- Auf Weißbrot mit Pickles servieren.
Tipps
- Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
- Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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