WILLGRILLEN
Lamm-Schawarma vom Doppelspieß
Geschichtetes Lamm mit Baharat-Gewürzen, außen knusprig abgeschnitten — Levante-Streetfood für daheim.
Zutaten für 5 Personen
- 1 kg Lammschulter (dünne Scheiben)
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Baharat
- 1 TL Zimt
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen
- Fladenbrot
- Tahini-Sauce
- Essiggurken
- Tomaten
- Salz
Zubereitung
- Lammscheiben mit Joghurt, Baharat, Zimt, Knoblauch und Zitrone über Nacht marinieren.
- Dicht auf zwei parallele Spieße schichten.
- Indirekt 60 Min. grillen, dann direkt anrösten und außen dünn abschneiden.
- Abgeschnittenes im Fladenbrot mit Tahini, Gurken und Tomaten servieren.
Tipps
- Das Abschneiden in Runden wie am Dönerspieß — innen gart es weiter.
- Baharat ist die Levante in einem Glas — lohnt die Anschaffung.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Lammkarree mit KräuterkrusteRosa gegrilltes Lammkarree unter einer Kruste aus Kräutern, Senf und Bröseln — festlich vom Rost.50 Min. · anspruchsvoll · Holzkohlegrill
- Lammkoteletts mit Rosmarin & KnoblauchKurz und heiß gegrillte Lammkoteletts in Rosmarin-Knoblauch-Öl — zart, rosa, unkompliziert.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Weinbergschnecken mit Kräuterbutter (Escargots)Der französische Klassiker vom Grill: Schnecken in Knoblauch-Kräuterbutter, blubbernd aus dem …30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Blumenkohl-Schawarma mit TahiniGanzer Karfiol in Schawarma-Gewürzen geröstet, aufgeschnitten wie Fleisch, mit Tahini und Granatapfel.1,25 h · leicht · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.