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Lemon-Pepper-Wings
Knusprige Flügerl mit Zitronen-Pfeffer-Butter — zitrisch, buttrig, gefährlich gut.
Zutaten für 4 Personen
- 1,2 kg Chicken Wings (Flügerl)
- 60 g Butter
- 2 Zitronen
- 2 TL grober Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Backpulver
- Salz
Zubereitung
- Wings trocken tupfen, mit Salz und Backpulver mischen (macht die Haut knusprig).
- Bei 190 °C indirekt 35–40 Min. grillen, bis die Haut kracht.
- Butter mit Zitronensaft, -schale, Pfeffer und Knoblauchpulver schmelzen.
- Wings in der Zitronenbutter schwenken und sofort servieren.
Tipps
- Das Backpulver-Trick funktioniert nur auf trockener Haut.
- Frisch geriebene Schale ist der halbe Geschmack.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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