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Marokkanisch-Bowl mit Lamm
Bunte Bowl nach marokkanischer Art: Lamm von der Plancha auf Couscous, mit Chermoula und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Lammschulter (Würfel)
- 250 g Couscous|Rosinen|Mandeln
- Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Zitrone, Öl
- Karotten
- Zucchini
- Mandeln
- Granatapfel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Couscous zubereiten und warm halten.
- Lamm mit Ras el-Hanout würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Karotten und Zucchini in Streifen mitbraten.
- Chermoula anrühren (Koriander, Petersilie und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Mandeln und Granatapfel toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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