WILLGRILLEN
Pollo al Ajillo — Knoblauchhuhn
Spaniens Knoblauchhuhn — rustikal und intensiv.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hendl (in Teilen)
- 10 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- 100 ml Sherry
- Lorbeer
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerteile in Öl goldbraun braten.
- Knoblauchzehen mitrösten.
- Mit Sherry ablöschen und zugedeckt 20 Min. schmoren.
Tipps
- Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.
- Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.