WILLGRILLEN
Pulled-Jackfruit-Tacos
Zerrupfte BBQ-Jackfruit mit Limetten-Slaw in warmen Tortillas — täuschend echt gepulled.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Dosen junge Jackfruit
- 150 ml BBQ-Sauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 8 Tortillas
- 200 g Weißkraut
- 1 Karotte
- 2 Limetten
- Koriander
- 1 Zwiebel
- Öl
- Salz
Zubereitung
- Jackfruit abspülen, trocken tupfen und mit Gabeln zerzupfen.
- Mit Zwiebel in Öl anbraten, mit Gewürzen und BBQ-Sauce 15 Min. schmoren.
- Kraut und Karotte hobeln, mit Limettensaft und Salz zum Slaw kneten.
- Tortillas wärmen, mit Jackfruit und Slaw füllen.
- Mit Koriander und Limette servieren.
Tipps
- Junge Jackfruit in Lake nehmen — nicht die süße in Sirup.
- Richtig gut wird sie mit etwas Röstzeit — Geduld beim Anbraten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Baingan Bharta — Rauchige MelanzaniDas rauchige Auberginen-Püree — Glut ist Pflicht.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Blumenkohl-Schawarma mit TahiniGanzer Karfiol in Schawarma-Gewürzen geröstet, aufgeschnitten wie Fleisch, mit Tahini und Granatapfel.1,25 h · leicht · Holzkohlegrill
- Buffalo-Karfiol-WingsKnusprig gebackene Karfiol-Röschen in feuriger Buffalo-Sauce — das vegane Wing-Erlebnis.50 Min. · leicht · Backofen
- Quesadillas mit Barbacoa-RindLangsam geschmortes Chili-Rind mit viel Käse in knusprigen Tortillas — mexikanisches Soulfood.3,33333 h · mittel · Plancha
- Skirt-Steak-Tacos mit SalsaKurz gegrilltes Skirt Steak, in Streifen geschnitten, mit Tomaten-Salsa und Limette in warmen Tortillas.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Tex-Mex-Burger mit GuacamoleWürziges Patty mit Kreuzkümmel, dazu cremige Guacamole, Nachos und Jalapeños im Bun.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.