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Rotkrautsalat mit Apfel & Walnüssen
Knackiger roher Rotkrautsalat mit süßem Apfel, Walnüssen und Balsamico-Dressing.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Rotkraut
- 2 Äpfel
- 60 g Walnüsse
- 3 EL Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rotkraut sehr fein hobeln, mit Salz kräftig kneten.
- Apfelstifte und geröstete Walnüsse zugeben.
- Mit Balsamico, Öl und Honig anmachen.
- 30 Min. ziehen lassen.
Tipps
- Das Kneten bricht die Zellstruktur — das Kraut wird zart.
- Perfekt zu deftigem Wintergrillen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Schnee. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Herbst, Winter. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
- ❄️ Schnee
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.