WILLGRILLEN
Salatblätter-Wrap mit Schweinsschopf (Koreanisch) (Gasgrill)
Schweinsschopf vom Grill, eingerollt in Salatblätter mit Gochujang-Glasur — koreanisches Streetfood für die Hand.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 2 Salatherzen
- Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch
- Pak Choi
- Karotten
- Sesam
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Schweinsschopf mit Gochugaru und Ingwer würzen.
- Über heißer Hitze rösten, bis alles Röstkanten hat.
- Salatblätter kurz am Rost erwärmen.
- Mit Gochujang-Glasur, Pak Choi und Sesam füllen und einrollen.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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