Samgyeopsal — Schweinebauch vom Tischgrill

Koreas geselligstes Grill-Ritual — jeder wickelt selbst.

Zutaten für 4 Personen

• 800 g Schweinebauch (dünne Scheiben)
• Salatblätter
• Knoblauch
• grüne Chili
• Ssamjang
• Sesamöl mit Salz
• Kimchi
• Pfeffer

Zubereitung

1. Bauchscheiben ungewürzt auf der heißen Platte knusprig braten.
2. Mit der Schere in Stücke schneiden.
3. In Salat mit Knoblauch, Ssamjang und Kimchi wickeln.

Tipps

• Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
• Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

Ähnliche Rezepte

• Schaschlik vom SchwenkgrillGroße marinierte Schweinespieße nach osteuropäischer Art — Essig-Zwiebel-Marinade, viel Glut, viel Geduld.1,16667 h · leicht · Holzkohlegrill
• Schaschlik-Spieße mit Speck & PaprikaMarinierte Schweinefleisch-Würfel mit Speck, Zwiebel und Paprika — der Jahrmarkt-Klassiker vom Rost.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Secreto Ibérico mit Fleur de SelDas „geheime" Stück vom Ibérico — marmoriert und intensiv.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillte(s) Karotten Koreanisch-ArtKarotten vom Grill mit Gochugaru und Gochujang-Glasur — koreanische Gemüse-Beilage.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte(s) Pak Choi Koreanisch-ArtPak Choi vom Grill mit Gochugaru und Gochujang-Glasur — koreanische Gemüse-Beilage.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Gochujang-FlügerlFlügerl in Gochujang-Marinade, über Glut gegrillt — saftig mit kräftiger Kruste.50 Min. · leicht · Holzkohlegrill

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.