WILLGRILLEN
Selchripperl mit Sauerkraut
Geselchte Ripperl auf Wacholder-Kraut.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Selchripperl
- 800 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- Wacholder
- Lorbeer
- Kümmel
- Erdäpfel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kraut mit Zwiebel und Gewürzen aufsetzen.
- Ripperl einlegen und 80 Min. leise schmoren.
- Mit Erdäpfeln servieren.
Tipps
- Kohlen oben UND unten verteilen — Drittel unten, zwei Drittel oben fürs Backen.
- Deckel so selten wie möglich heben, jede Öffnung kostet Minuten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌧️ Regenfest
- ☀️ Sonne
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