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Skandinavisch-Bowl mit Forelle
Bunte Bowl nach nordischer Art: Forelle von der Plancha auf Dill-Erdäpfel, mit Senf-Dill-Sauce und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 4 Forellenfilets
- 800 g Erdäpfel|Dill|Butter
- Senf, Honig, Dill, Öl, Essig
- Rote Rüben
- Gurke
- Dill
- Preiselbeeren
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Dill-Erdäpfel zubereiten und warm halten.
- Forelle mit Dill würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Rote Rüben und Gurke in Streifen mitbraten.
- Senf-Dill-Sauce anrühren (Senf, Honig und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Dill und Preiselbeeren toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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