Sushi-Reis-Pfanne mit Lachs

Schnelle Plancha-Pfanne: Sushi-Reis mit Lachs, Shiitake und Teriyaki-Tare.

Zutaten für 3 Personen

• 500 g Lachsfilet (Würfel)
• 300 g Reis|Reisessig
• Shiitake
• Pak Choi
• Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Lachs auf der Plancha anbraten.
2. Shiitake und Pak Choi mitrösten.
3. Sushi-Reis untermischen und heiß werden lassen.
4. Mit Teriyaki-Tare abschmecken.

Tipps

• Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
• Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.