WILLGRILLEN
Tom Yum Gung aus dem Dutch Oven
Die heiß-saure Garnelensuppe am Feuer.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Garnelen
- 200 g Pilze
- 3 Stangen Zitronengras
- Galgant
- Limettenblätter
- 3 EL Fischsauce
- 2 Limetten
- Chilipaste (Nam Prik Pao)
- Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Gewürzsud aufkochen.
- Pilze und Chilipaste zugeben.
- Garnelen ziehen lassen, mit Limette abschmecken.
Tipps
- Deckel so selten wie möglich heben, jede Öffnung kostet Minuten.
- Kohlen oben UND unten verteilen — Drittel unten, zwei Drittel oben fürs Backen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌧️ Regenfest
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.