WILLGRILLEN
Warmer Fisolen-Speck-Salat
Knackige grüne Bohnen mit knusprigem Speck und roter Zwiebel in Senf-Vinaigrette.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Fisolen (grüne Bohnen)
- 100 g Bauchspeck
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Öl
- 1 TL Senf
- Bohnenkraut
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fisolen mit Bohnenkraut 8–10 Min. bissfest kochen, abschrecken.
- Speckwürfel knusprig auslassen.
- Essig, Senf, Öl und Zwiebelwürfel zur Vinaigrette verrühren.
- Warme Bohnen mit Speck und Dressing mengen.
Tipps
- Warm angemacht ziehen die Bohnen das Dressing besser.
- Das Speckfett kommt mit ins Dressing — Geschmackstiefe.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und kühlem Wetter. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer, Herbst. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🍂 Kühl
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