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BBQ-Hähnchenschenkel klassisch
Oberkeulen mit Rub und BBQ-Sauce, indirekt gegart — saftiges Grundrezept, das immer funktioniert.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Hähnchenschenkel (Oberkeulen mit Haut)
- 3 EL BBQ-Rub
- 150 ml BBQ-Sauce
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Schenkel trocken tupfen, mit Öl und Rub einmassieren.
- Bei 180 °C indirekt 40 Min. garen, Hautseite oben.
- Mit BBQ-Sauce bepinseln und 10 Min. weitergrillen.
- Kurz über direkter Flamme die Haut knusprig ziehen.
Tipps
- Oberkeulen sind das dankbarste Hähnchenteil — fast nicht zu übergaren.
- Wer mag, räuchert mit einer Handvoll Chips in der Räucherbox.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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