WILLGRILLEN
Entenbrust mit Orangenglasur
Festlich, präzise, perfekt zur kühlen Jahreszeit.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Entenbrüste
- 1 Orange
- Honig
- Sojasauce
- Sternanis
- Ingwer
Zubereitung
- Haut rautenförmig einschneiden.
- Auf der Hautseite 8 Min. langsam ausbraten, wenden, 3 Min. weiter.
- Glasur aus Orangensaft, Honig und Soja reduzieren, Entenbrust 5 Min. ziehen lassen, dünn aufschneiden.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌤️ Warm
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